Mettre dans une marmite 5 ½ poulets entiers, 453 cl d'eau, 710 g de riz long, 5 ½ oignons, 20 navets, 850 g de sucre, marjolaine au goût, sel au goût, piment habanero au goût et poivre au goût. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 100 minutes.

• 5 ½ poulets entiers, entier, vidé et nettoyé
• 453 cl d'eau
• 710 g de riz long, cru
• 5 ½ oignons, émincé
• 20 navets, pelés et coupés en dés
• 850 g de sucre
• marjolaine au goût
• piment habanero au goût, au goût
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût