Mettre dans une marmite 6 poulets entiers, 480 cl d'eau, 750 g de riz long, 6 oignons, 21 navets, 900 g de sucre, marjolaine au goût, sel au goût, piment habanero au goût et poivre au goût. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 100 minutes.

• 6 poulets entiers, entier, vidé et nettoyé
• 480 cl d'eau
• 750 g de riz long, cru
• 6 oignons, émincé
• 21 navets, pelés et coupés en dés
• 900 g de sucre
• marjolaine au goût
• piment habanero au goût, au goût
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût