Mettre dans une marmite 6 ½ poulets entiers, 520 cl d'eau, 810 g de riz long, 6 ½ oignons, 23 navets, 980 g de sucre, marjolaine au goût, sel au goût, piment habanero au goût et poivre au goût. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 100 minutes.

• 6 ½ poulets entiers, entier, vidé et nettoyé
• 520 cl d'eau
• 810 g de riz long, cru
• 6 ½ oignons, émincé
• 23 navets, pelés et coupés en dés
• 980 g de sucre
• marjolaine au goût
• piment habanero au goût, au goût
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût