Mettre dans une marmite 8 poulets entiers, 627 cl d'eau, 980 g de riz long, 8 oignons, 27 ½ navets, 1180 g de sucre, marjolaine au goût, sel au goût, piment habanero au goût et poivre au goût. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 100 minutes.

• 8 poulets entiers, entier, vidé et nettoyé
• 627 cl d'eau
• 980 g de riz long, cru
• 8 oignons, émincé
• 27 ½ navets, pelés et coupés en dés
• 1180 g de sucre
• marjolaine au goût
• piment habanero au goût, au goût
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût