Mettre dans une marmite 8 poulets entiers, 640 cl d'eau, 1000 g de riz long, 8 oignons, 28 navets, 1200 g de sucre, marjolaine au goût, sel au goût, piment habanero au goût et poivre au goût. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 100 minutes.

• 8 poulets entiers, entier, vidé et nettoyé
• 640 cl d'eau
• 1000 g de riz long, cru
• 8 oignons, émincé
• 28 navets, pelés et coupés en dés
• 1200 g de sucre
• marjolaine au goût
• piment habanero au goût, au goût
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût