Mettre dans une marmite 1 poulet entier, 93 cl d'eau, 150 g de riz long, 1 oignon, 4 navets, 180 g de sucre, marjolaine au goût, sel au goût, piment habanero au goût et poivre au goût. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 100 minutes.

• 1 poulet entier, entier, vidé et nettoyé
• 93 cl d'eau
• 150 g de riz long, cru
• 1 oignon, émincé
• 4 navets, pelés et coupés en dés
• 180 g de sucre
• marjolaine au goût
• piment habanero au goût, au goût
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût