Mettre dans une marmite 1 ½ poulet entier, 120 cl d'eau, 190 g de riz long, 1 ½ oignon, 5 ½ navets, 230 g de sucre, marjolaine au goût, sel au goût, piment habanero au goût et poivre au goût. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 100 minutes.

• 1 ½ poulet entier, entier, vidé et nettoyé
• 120 cl d'eau
• 190 g de riz long, cru
• 1 ½ oignon, émincé
• 5 ½ navets, pelés et coupés en dés
• 230 g de sucre
• marjolaine au goût
• piment habanero au goût, au goût
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût