← Retour à la recette · Gabarit compact

Soupe de poulet au riz et aux pommes de terre

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 18 personnes · préparation 20 min · cuisson 2 h 20

Ingrédients

• 3 poulets entiers, entier, vidé et nettoyé
• 240 cl d'eau
• 380 g de riz long, cru
• 3 oignons, émincé
• 10 ½ navets, pelés et coupés en dés
• 450 g de sucre
• marjolaine au goût
• piment habanero au goût, au goût
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• 6 pommes de terre, blanches, pelées, en quartiers
• 3 c. à soupe de persil, haché
• persil au goût, pour la garniture

Préparation

1. Mettre dans une marmite 3 poulets entiers, 240 cl d'eau, 380 g de riz long, 3 oignons, 10 ½ navets, 450 g de sucre, marjolaine au goût, sel au goût, piment habanero au goût et poivre au goût. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 100 minutes.
2. Ajouter 6 pommes de terre et laisser mijoter encore 40 minutes.
3. Ajouter 3 c. à soupe de persil et rectifier l'assaisonnement.
4. Servir chaud, décoré de brins de persil au goût.

Mes notes