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Soupe de tomates épicée

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 10 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 75 cl de tomates concassées, en dés, en conserve possible
• 75 cl de crème liquide, crème liquide entière
• 1 c. à café de sucre
• ½ c. à café de poivre blanc, poivre blanc moulu
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poudre d'ail, ail semoule
• ½ c. à café de piment de Cayenne

Préparation

1. Dans un blender ou un robot, en plusieurs fois si nécessaire, mixer 75 cl de tomates concassées, 75 cl de crème liquide, 1 c. à café de sucre, ½ c. à café de poivre blanc, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poudre d'ail et ½ c. à café de piment de Cayenne jusqu'à obtenir un mélange lisse.
2. Verser la soupe dans une casserole et porter à ébullition à feu vif.
3. Baisser le feu et laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la soupe épaississe, 20 à 30 minutes.
4. Servir chaud.