Soupe de tomates épicée
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Une soupe de tomates onctueuse à la crème, relevée d'une pointe de piment de Cayenne.
Préparation 10 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 150 cl de tomates concassées, en dés, en conserve possible
- 150 cl de crème liquide, crème liquide entière
- 1 ½ c. à café de sucre
- ½ c. à café de poivre blanc, poivre blanc moulu
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poudre d'ail, ail semoule
- ½ c. à café de piment de Cayenne
Étapes — Sans robot
- Dans un blender ou un robot, en plusieurs fois si nécessaire, mixer 150 cl de tomates concassées, 150 cl de crème liquide, 1 ½ c. à café de sucre, ½ c. à café de poivre blanc, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poudre d'ail et ½ c. à café de piment de Cayenne jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Verser la soupe dans une casserole et porter à ébullition à feu vif.
- Baisser le feu et laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la soupe épaississe, 20 à 30 minutes.
25 min - Servir chaud.
L'histoire de la recette
Pour varier, garnissez la soupe de crevettes cuites ou de rondelles de saucisse andouille.
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