Mettre 5 c. à soupe d'huile d'olive, 1 ½ oignon, 2 gousses d'ail, 710 g de tomates concassées, 330 g de concentré de tomate, 1 ½ c. à soupe de coriandre, 3 ½ blancs de poulet, 2,5 l de bouillon de volaille, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 1 ½ piment jalapeño dans une mijoteuse. Cuire à feu doux de 6 à 9 heures.

• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 ½ oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachée
• 710 g de tomates concassées, en dés
• 330 g de concentré de tomate
• 2,5 l de bouillon de volaille
• 1 ½ c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 3 ½ blancs de poulet, cru, sans peau
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 1 ½ piment jalapeño, épépiné, en dés