Mettre 7 c. à soupe d'huile d'olive, 2 ½ oignons, 2 gousses d'ail, 990 g de tomates concassées, 470 g de concentré de tomate, 2 ½ c. à soupe de coriandre, 4 ½ blancs de poulet, 3,5 l de bouillon de volaille, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 2 ½ piments jalapeños dans une mijoteuse. Cuire à feu doux de 6 à 9 heures.

• 7 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 ½ oignons, haché
• 2 gousses d'ail, hachée
• 990 g de tomates concassées, en dés
• 470 g de concentré de tomate
• 3,5 l de bouillon de volaille
• 2 ½ c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 4 ½ blancs de poulet, cru, sans peau
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 2 ½ piments jalapeños, épépiné, en dés