Mettre 9 c. à soupe d'huile d'olive, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 1280 g de tomates concassées, 600 g de concentré de tomate, 3 c. à soupe de coriandre, 6 blancs de poulet, 4,5 l de bouillon de volaille, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 3 piments jalapeños dans une mijoteuse. Cuire à feu doux de 6 à 9 heures.

• 9 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 oignons, haché
• 3 gousses d'ail, hachée
• 1280 g de tomates concassées, en dés
• 600 g de concentré de tomate
• 4,5 l de bouillon de volaille
• 3 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 6 blancs de poulet, cru, sans peau
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 3 piments jalapeños, épépiné, en dés