Mettre 10 c. à soupe d'huile d'olive, 3 ½ oignons, 3 gousses d'ail, 1420 g de tomates concassées, 670 g de concentré de tomate, 3 ½ c. à soupe de coriandre, 6 ½ blancs de poulet, 5 l de bouillon de volaille, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 3 ½ piments jalapeños dans une mijoteuse. Cuire à feu doux de 6 à 9 heures.

• 10 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 ½ oignons, haché
• 3 gousses d'ail, hachée
• 1420 g de tomates concassées, en dés
• 670 g de concentré de tomate
• 5 l de bouillon de volaille
• 3 ½ c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 6 ½ blancs de poulet, cru, sans peau
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 3 ½ piments jalapeños, épépiné, en dés