Mettre 11 c. à soupe d'huile d'olive, 3 ½ oignons, 4 gousses d'ail, 1560 g de tomates concassées, 730 g de concentré de tomate, 3 ½ c. à soupe de coriandre, 7 ½ blancs de poulet, 5,5 l de bouillon de volaille, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 3 ½ piments jalapeños dans une mijoteuse. Cuire à feu doux de 6 à 9 heures.

• 11 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 ½ oignons, haché
• 4 gousses d'ail, hachée
• 1560 g de tomates concassées, en dés
• 730 g de concentré de tomate
• 5,5 l de bouillon de volaille
• 3 ½ c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 7 ½ blancs de poulet, cru, sans peau
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 3 ½ piments jalapeños, épépiné, en dés