Mettre 15 c. à soupe d'huile d'olive, 5 oignons, 5 gousses d'ail, 2130 g de tomates concassées, 1000 g de concentré de tomate, 5 c. à soupe de coriandre, 10 blancs de poulet, 7,5 l de bouillon de volaille, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 5 piments jalapeños dans une mijoteuse. Cuire à feu doux de 6 à 9 heures.

• 15 c. à soupe d'huile d'olive
• 5 oignons, haché
• 5 gousses d'ail, hachée
• 2130 g de tomates concassées, en dés
• 1000 g de concentré de tomate
• 7,5 l de bouillon de volaille
• 5 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 10 blancs de poulet, cru, sans peau
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 5 piments jalapeños, épépiné, en dés