Mettre 17 c. à soupe d'huile d'olive, 5 ½ oignons, 6 gousses d'ail, 2410 g de tomates concassées, 1130 g de concentré de tomate, 5 ½ c. à soupe de coriandre, 11 ½ blancs de poulet, 8,5 l de bouillon de volaille, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 5 ½ piments jalapeños dans une mijoteuse. Cuire à feu doux de 6 à 9 heures.

• 17 c. à soupe d'huile d'olive
• 5 ½ oignons, haché
• 6 gousses d'ail, hachée
• 2410 g de tomates concassées, en dés
• 1130 g de concentré de tomate
• 8,5 l de bouillon de volaille
• 5 ½ c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 11 ½ blancs de poulet, cru, sans peau
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 5 ½ piments jalapeños, épépiné, en dés