Mettre 18 c. à soupe d'huile d'olive, 6 oignons, 6 gousses d'ail, 2550 g de tomates concassées, 1200 g de concentré de tomate, 6 c. à soupe de coriandre, 12 blancs de poulet, 9 l de bouillon de volaille, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 6 piments jalapeños dans une mijoteuse. Cuire à feu doux de 6 à 9 heures.

• 18 c. à soupe d'huile d'olive
• 6 oignons, haché
• 6 gousses d'ail, hachée
• 2550 g de tomates concassées, en dés
• 1200 g de concentré de tomate
• 9 l de bouillon de volaille
• 6 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 12 blancs de poulet, cru, sans peau
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 6 piments jalapeños, épépiné, en dés