Mettre 19 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 6 ½ oignons, 7 gousses d'ail, 2760 g de tomates concassées, 1300 g de concentré de tomate, 6 ½ c. à soupe de coriandre, 13 blancs de poulet, 9,8 l de bouillon de volaille, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 6 ½ piments jalapeños dans une mijoteuse. Cuire à feu doux de 6 à 9 heures.

• 19 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 6 ½ oignons, haché
• 7 gousses d'ail, hachée
• 2760 g de tomates concassées, en dés
• 1300 g de concentré de tomate
• 9,8 l de bouillon de volaille
• 6 ½ c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 13 blancs de poulet, cru, sans peau
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 6 ½ piments jalapeños, épépiné, en dés