Mettre 21 c. à soupe d'huile d'olive, 7 oignons, 7 gousses d'ail, 2980 g de tomates concassées, 1400 g de concentré de tomate, 7 c. à soupe de coriandre, 14 blancs de poulet, 10,5 l de bouillon de volaille, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 7 piments jalapeños dans une mijoteuse. Cuire à feu doux de 6 à 9 heures.

• 21 c. à soupe d'huile d'olive
• 7 oignons, haché
• 7 gousses d'ail, hachée
• 2980 g de tomates concassées, en dés
• 1400 g de concentré de tomate
• 10,5 l de bouillon de volaille
• 7 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 14 blancs de poulet, cru, sans peau
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 7 piments jalapeños, épépiné, en dés