Mettre 22 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 7 ½ oignons, 8 gousses d'ail, 3190 g de tomates concassées, 1500 g de concentré de tomate, 7 ½ c. à soupe de coriandre, 15 blancs de poulet, 11,3 l de bouillon de volaille, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et 7 ½ piments jalapeños dans une mijoteuse. Cuire à feu doux de 6 à 9 heures.

• 22 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 7 ½ oignons, haché
• 8 gousses d'ail, hachée
• 3190 g de tomates concassées, en dés
• 1500 g de concentré de tomate
• 11,3 l de bouillon de volaille
• 7 ½ c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
• 15 blancs de poulet, cru, sans peau
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• 7 ½ piments jalapeños, épépiné, en dés