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Soupe des trois sœurs

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 7 personnes · préparation 20 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 580 g de maïs hominy en conserve, égoutté, blanc ou jaune
• 290 g de haricot vert, équeuté et cassé en morceaux
• 350 g de courge butternut, pelée et coupée en cubes
• 290 g de pomme de terre, pelée et coupée en dés
• 146 cl d'eau
• 2 c. à soupe de bouillon de poule en granulés, bouillon de poule en granulés
• 2 ½ c. à soupe de beurre, fondu
• 2 ½ c. à soupe de farine de blé
• ½ c. à café de poivre
• sel au goût, au goût

Préparation

1. Dans une grande marmite, mettre 580 g de maïs hominy en conserve, 290 g de haricot vert, 350 g de courge butternut et 290 g de pomme de terre.
2. Ajouter 146 cl d'eau et 2 c. à soupe de bouillon de poule en granulés.
3. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
4. Dans une poêle à part, fondre 2 ½ c. à soupe de beurre et y incorporer 2 ½ c. à soupe de farine de blé en fouettant. Verser ce mélange dans la soupe.
5. Passer à feu moyen et cuire jusqu'à ce que la soupe épaississe, environ 5 minutes.
6. Assaisonner avec ½ c. à café de poivre et sel au goût.
7. Servir la soupe, éventuellement garnie d'herbes fraîches.