Cuire la viande assortie et le stockfish assaisonnés avec 1380 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), 550 g de stockfish (morue séchée) et 4 cubes d'assaisonnement. Réserver le bouillon.

• 1380 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), chèvre, bœuf, tripes
• 550 g de stockfish (morue séchée), trempé
• 8 ½ cubes d'assaisonnement