Cuire la viande assortie et le stockfish assaisonnés avec 1500 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), 600 g de stockfish (morue séchée) et 4 ½ cubes d'assaisonnement. Réserver le bouillon.

• 1500 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), chèvre, bœuf, tripes
• 600 g de stockfish (morue séchée), trempé
• 9 cubes d'assaisonnement