Cuire la viande assortie et le stockfish assaisonnés avec 2000 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), 800 g de stockfish (morue séchée) et 6 cubes d'assaisonnement. Réserver le bouillon.

• 2000 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), chèvre, bœuf, tripes
• 800 g de stockfish (morue séchée), trempé
• 12 cubes d'assaisonnement