Cuire la viande assortie et le stockfish assaisonnés avec 2630 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), 1050 g de stockfish (morue séchée) et 8 cubes d'assaisonnement. Réserver le bouillon.

• 2630 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), chèvre, bœuf, tripes
• 1050 g de stockfish (morue séchée), trempé
• 16 cubes d'assaisonnement