Cuire la viande assortie et le stockfish assaisonnés avec 3000 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), 1200 g de stockfish (morue séchée) et 9 cubes d'assaisonnement. Réserver le bouillon.

• 3000 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), chèvre, bœuf, tripes
• 1200 g de stockfish (morue séchée), trempé
• 18 cubes d'assaisonnement