Cuire la viande assortie et le stockfish assaisonnés avec 3500 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), 1400 g de stockfish (morue séchée) et 10 ½ cubes d'assaisonnement. Réserver le bouillon.

• 3500 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), chèvre, bœuf, tripes
• 1400 g de stockfish (morue séchée), trempé
• 21 cubes d'assaisonnement