Cuire la viande assortie et le stockfish assaisonnés avec 4630 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), 1850 g de stockfish (morue séchée) et 14 cubes d'assaisonnement. Réserver le bouillon.

• 4630 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), chèvre, bœuf, tripes
• 1850 g de stockfish (morue séchée), trempé
• 28 cubes d'assaisonnement