Cuire la viande assortie et le stockfish assaisonnés avec 5000 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), 2000 g de stockfish (morue séchée) et 15 cubes d'assaisonnement. Réserver le bouillon.

• 5000 g de viande assortie (chèvre, bœuf, tripes), chèvre, bœuf, tripes
• 2000 g de stockfish (morue séchée), trempé
• 30 cubes d'assaisonnement