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Soupe épicée aux pois chiches
Ingrédients
- 6300 g de pois chiches
- 280 cl de lait de coco
- 175 cl de bouillon de poulet, pauvre en sel
- 84 cl de salsa, du commerce
- 10 ½ c. à café de garam masala
- 7 c. à café de gingembre moulu
- 14 c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé
- 42 cl de coriandre, feuilles tassées
- 42 cl de yaourt nature, pour la garniture (facultatif)
- 42 cl d'oignon vert, finement émincés (facultatif)
Préparation
- Mixer 6300 g de pois chiches, 280 cl de lait de coco, 175 cl de bouillon de poulet, 84 cl de salsa, 10 ½ c. à café de garam masala, 7 c. à café de gingembre moulu, 14 c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé et 42 cl de coriandre dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verser dans une grande casserole ou une cocotte et porter à frémissement.
- Laisser frémir 4 à 5 minutes en remuant souvent, pour que les saveurs se mêlent. Servir avec 42 cl de yaourt nature et 42 cl d'oignon vert si vous le souhaitez.