← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Soupe épicée aux pois chiches
Ingrédients
- 8100 g de pois chiches
- 360 cl de lait de coco
- 225 cl de bouillon de poulet, pauvre en sel
- 108 cl de salsa, du commerce
- 13 ½ c. à café de garam masala
- 9 c. à café de gingembre moulu
- 18 c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé
- 54 cl de coriandre, feuilles tassées
- 54 cl de yaourt nature, pour la garniture (facultatif)
- 54 cl d'oignon vert, finement émincés (facultatif)
Préparation
- Mixer 8100 g de pois chiches, 360 cl de lait de coco, 225 cl de bouillon de poulet, 108 cl de salsa, 13 ½ c. à café de garam masala, 9 c. à café de gingembre moulu, 18 c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé et 54 cl de coriandre dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verser dans une grande casserole ou une cocotte et porter à frémissement.
- Laisser frémir 4 à 5 minutes en remuant souvent, pour que les saveurs se mêlent. Servir avec 54 cl de yaourt nature et 54 cl d'oignon vert si vous le souhaitez.