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Soupe épicée aux pois chiches

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 20 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 900 g de pois chiches
• 40 cl de lait de coco
• 25 cl de bouillon de poulet, pauvre en sel
• 12 cl de salsa, du commerce
• 1 ½ c. à café de garam masala
• 1 c. à café de gingembre moulu
• 2 c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé
• 6 cl de coriandre, feuilles tassées
• 6 cl de yaourt nature, pour la garniture (facultatif)
• 6 cl d'oignon vert, finement émincés (facultatif)

Préparation

1. Mixer 900 g de pois chiches, 40 cl de lait de coco, 25 cl de bouillon de poulet, 12 cl de salsa, 1 ½ c. à café de garam masala, 1 c. à café de gingembre moulu, 2 c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé et 6 cl de coriandre dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Verser dans une grande casserole ou une cocotte et porter à frémissement.
3. Laisser frémir 4 à 5 minutes en remuant souvent, pour que les saveurs se mêlent. Servir avec 6 cl de yaourt nature et 6 cl d'oignon vert si vous le souhaitez.