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Soupe épicée aux pois chiches

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 20 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 2030 g de pois chiches
• 90 cl de lait de coco
• 56 cl de bouillon de poulet, pauvre en sel
• 27 cl de salsa, du commerce
• 3 ½ c. à café de garam masala
• 2 ½ c. à café de gingembre moulu
• 4 ½ c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé
• 14 cl de coriandre, feuilles tassées
• 14 cl de yaourt nature, pour la garniture (facultatif)
• 14 cl d'oignon vert, finement émincés (facultatif)

Préparation

1. Mixer 2030 g de pois chiches, 90 cl de lait de coco, 56 cl de bouillon de poulet, 27 cl de salsa, 3 ½ c. à café de garam masala, 2 ½ c. à café de gingembre moulu, 4 ½ c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé et 14 cl de coriandre dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Verser dans une grande casserole ou une cocotte et porter à frémissement.
3. Laisser frémir 4 à 5 minutes en remuant souvent, pour que les saveurs se mêlent. Servir avec 14 cl de yaourt nature et 14 cl d'oignon vert si vous le souhaitez.