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Soupe épicée aux pois chiches
Ingrédients
- 5400 g de pois chiches
- 240 cl de lait de coco
- 150 cl de bouillon de poulet, pauvre en sel
- 72 cl de salsa, du commerce
- 9 c. à café de garam masala
- 6 c. à café de gingembre moulu
- 12 c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé
- 36 cl de coriandre, feuilles tassées
- 36 cl de yaourt nature, pour la garniture (facultatif)
- 36 cl d'oignon vert, finement émincés (facultatif)
Préparation
- Mixer 5400 g de pois chiches, 240 cl de lait de coco, 150 cl de bouillon de poulet, 72 cl de salsa, 9 c. à café de garam masala, 6 c. à café de gingembre moulu, 12 c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé et 36 cl de coriandre dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verser dans une grande casserole ou une cocotte et porter à frémissement.
- Laisser frémir 4 à 5 minutes en remuant souvent, pour que les saveurs se mêlent. Servir avec 36 cl de yaourt nature et 36 cl d'oignon vert si vous le souhaitez.
L'histoire
Pour la garniture, ajoutez 6 cl de yaourt nature et 6 cl d'oignons verts finement émincés. Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour une version végétalienne.