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Soupe épicée aux pois chiches
Ingrédients
- 9000 g de pois chiches
- 400 cl de lait de coco
- 250 cl de bouillon de poulet, pauvre en sel
- 120 cl de salsa, du commerce
- 15 c. à café de garam masala
- 10 c. à café de gingembre moulu
- 20 c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé
- 60 cl de coriandre, feuilles tassées
- 60 cl de yaourt nature, pour la garniture (facultatif)
- 60 cl d'oignon vert, finement émincés (facultatif)
Préparation
- Mixer 9000 g de pois chiches, 400 cl de lait de coco, 250 cl de bouillon de poulet, 120 cl de salsa, 15 c. à café de garam masala, 10 c. à café de gingembre moulu, 20 c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé et 60 cl de coriandre dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verser dans une grande casserole ou une cocotte et porter à frémissement.
- Laisser frémir 4 à 5 minutes en remuant souvent, pour que les saveurs se mêlent. Servir avec 60 cl de yaourt nature et 60 cl d'oignon vert si vous le souhaitez.
L'histoire
Pour la garniture, ajoutez 6 cl de yaourt nature et 6 cl d'oignons verts finement émincés. Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour une version végétalienne.