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Soupe épicée aux pois chiches
Ingrédients
- 1130 g de pois chiches
- 50 cl de lait de coco
- 31 cl de bouillon de poulet, pauvre en sel
- 15 cl de salsa, du commerce
- 2 c. à café de garam masala
- 1 ½ c. à café de gingembre moulu
- 2 ½ c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé
- 8 cl de coriandre, feuilles tassées
- 8 cl de yaourt nature, pour la garniture (facultatif)
- 8 cl d'oignon vert, finement émincés (facultatif)
Préparation
- Mixer 1130 g de pois chiches, 50 cl de lait de coco, 31 cl de bouillon de poulet, 15 cl de salsa, 2 c. à café de garam masala, 1 ½ c. à café de gingembre moulu, 2 ½ c. à soupe de concentré de jus de pomme surgelé et 8 cl de coriandre dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verser dans une grande casserole ou une cocotte et porter à frémissement.
- Laisser frémir 4 à 5 minutes en remuant souvent, pour que les saveurs se mêlent. Servir avec 8 cl de yaourt nature et 8 cl d'oignon vert si vous le souhaitez.
L'histoire
Pour la garniture, ajoutez 6 cl de yaourt nature et 6 cl d'oignons verts finement émincés. Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour une version végétalienne.