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Soupe façon tacos

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 7 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 530 g de bœuf haché, ou dinde hachée
• 3 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, huile végétale
• 1910 g de tomates concassées, en dés, en boîte
• 2020 g de maïs en grains, en boîte
• 2050 g de haricots rouges, ou noirs ou pinto, en boîte
• 1 sachet d'assaisonnement pour tacos, mélange d'épices pour tacos
• 58 cl d'eau
• fromage râpé de style mexicain au goût, pour servir (facultatif)
• chips de tortilla au goût, pour servir (facultatif)

Préparation

1. Chauffer une grande poêle épaisse ou une casserole à feu moyen-vif. Ajouter 3 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, puis 530 g de bœuf haché.
2. Casser la viande en quelques gros morceaux, puis la laisser tranquille jusqu'à ce qu'elle soit cuite et ait pris un peu de couleur.
3. Continuer à émietter progressivement la viande, en la laissant dorer sans y toucher entre-temps.
4. Retirer la viande du feu et laisser s'égoutter l'excès de graisse.
5. Dans une grande marmite, mélanger 1910 g de tomates concassées, 2020 g de maïs en grains, 2050 g de haricots rouges, 1 sachet d'assaisonnement pour tacos, 58 cl d'eau et la viande.
6. Porter à ébullition en remuant sans cesse pour éviter que ça accroche, puis laisser mijoter 15 minutes.
7. Servir à la louche dans des bols, avec fromage râpé de style mexicain au goût et chips de tortilla au goût si on le souhaite.