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Soupe façon tacos
Ingrédients
- 750 g de bœuf haché, ou dinde hachée
- 5 c. à soupe d'huile de tournesol, huile végétale
- 2730 g de tomates concassées, en dés, en boîte
- 2880 g de maïs en grains, en boîte
- 2930 g de haricots rouges, ou noirs ou pinto, en boîte
- 2 sachets d'assaisonnement pour tacos, mélange d'épices pour tacos
- 83 cl d'eau
- fromage râpé de style mexicain au goût, pour servir (facultatif)
- chips de tortilla au goût, pour servir (facultatif)
Préparation
- Chauffer une grande poêle épaisse ou une casserole à feu moyen-vif. Ajouter 5 c. à soupe d'huile de tournesol, puis 750 g de bœuf haché.
- Casser la viande en quelques gros morceaux, puis la laisser tranquille jusqu'à ce qu'elle soit cuite et ait pris un peu de couleur.
- Continuer à émietter progressivement la viande, en la laissant dorer sans y toucher entre-temps.
- Retirer la viande du feu et laisser s'égoutter l'excès de graisse.
- Dans une grande marmite, mélanger 2730 g de tomates concassées, 2880 g de maïs en grains, 2930 g de haricots rouges, 2 sachets d'assaisonnement pour tacos, 83 cl d'eau et la viande.
- Porter à ébullition en remuant sans cesse pour éviter que ça accroche, puis laisser mijoter 15 minutes.
- Servir à la louche dans des bols, avec fromage râpé de style mexicain au goût et chips de tortilla au goût si on le souhaite.
L'histoire
Une recette facile pour les soirs de semaine, qui utilise de nombreux produits de placard se conservant longtemps.