Soupe façon tacos
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Une recette facile pour les soirs de semaine, à base de produits de placard.
Préparation 10 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 380 g de bœuf haché, ou dinde hachée
- 2 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, huile végétale
- 1370 g de tomates concassées, en dés, en boîte
- 1440 g de maïs en grains, en boîte
- 1470 g de haricots rouges, ou noirs ou pinto, en boîte
- 1 sachet d'assaisonnement pour tacos, mélange d'épices pour tacos
- 42 cl d'eau
- fromage râpé de style mexicain au goût, pour servir (facultatif)
- chips de tortilla au goût, pour servir (facultatif)
Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.
Étapes — Sans robot
- Chauffer une grande poêle épaisse ou une casserole à feu moyen-vif. Ajouter 2 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, puis 380 g de bœuf haché.
- Casser la viande en quelques gros morceaux, puis la laisser tranquille jusqu'à ce qu'elle soit cuite et ait pris un peu de couleur.
- Continuer à émietter progressivement la viande, en la laissant dorer sans y toucher entre-temps.
- Retirer la viande du feu et laisser s'égoutter l'excès de graisse.
- Dans une grande marmite, mélanger 1370 g de tomates concassées, 1440 g de maïs en grains, 1470 g de haricots rouges, 1 sachet d'assaisonnement pour tacos, 42 cl d'eau et la viande.
- Porter à ébullition en remuant sans cesse pour éviter que ça accroche, puis laisser mijoter 15 minutes.
15 min - Servir à la louche dans des bols, avec fromage râpé de style mexicain au goût et chips de tortilla au goût si on le souhaite.
L'histoire de la recette
Une recette facile pour les soirs de semaine, qui utilise de nombreux produits de placard se conservant longtemps.
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