Couper 1250 g de paleron de bœuf et 5 pommes de terre en cubes de 1,5 cm. Hacher grossièrement 2 ½ c. à café de graine de carvi au couteau. Émincer finement 5 oignons. Réchauffer 2,5 l de bouillon de bœuf.

• 1250 g de paleron de bœuf, maigre
• 5 oignons, gros
• 5 pommes de terre, grosses, pelées
• 2 ½ c. à café de graine de carvi
• 2,5 l de bouillon de bœuf