Couper 1380 g de paleron de bœuf et 5 ½ pommes de terre en cubes de 1,5 cm. Hacher grossièrement 3 c. à café de graine de carvi au couteau. Émincer finement 5 ½ oignons. Réchauffer 2,8 l de bouillon de bœuf.

• 1380 g de paleron de bœuf, maigre
• 5 ½ oignons, gros
• 5 ½ pommes de terre, grosses, pelées
• 3 c. à café de graine de carvi
• 2,8 l de bouillon de bœuf