Couper 1630 g de paleron de bœuf et 6 ½ pommes de terre en cubes de 1,5 cm. Hacher grossièrement 3 ½ c. à café de graine de carvi au couteau. Émincer finement 6 ½ oignons. Réchauffer 3,3 l de bouillon de bœuf.

• 1630 g de paleron de bœuf, maigre
• 6 ½ oignons, gros
• 6 ½ pommes de terre, grosses, pelées
• 3 ½ c. à café de graine de carvi
• 3,3 l de bouillon de bœuf