Couper 1750 g de paleron de bœuf et 7 pommes de terre en cubes de 1,5 cm. Hacher grossièrement 3 ½ c. à café de graine de carvi au couteau. Émincer finement 7 oignons. Réchauffer 3,5 l de bouillon de bœuf.

• 1750 g de paleron de bœuf, maigre
• 7 oignons, gros
• 7 pommes de terre, grosses, pelées
• 3 ½ c. à café de graine de carvi
• 3,5 l de bouillon de bœuf