Couper 2000 g de paleron de bœuf et 8 pommes de terre en cubes de 1,5 cm. Hacher grossièrement 4 c. à café de graine de carvi au couteau. Émincer finement 8 oignons. Réchauffer 4 l de bouillon de bœuf.

• 2000 g de paleron de bœuf, maigre
• 8 oignons, gros
• 8 pommes de terre, grosses, pelées
• 4 c. à café de graine de carvi
• 4 l de bouillon de bœuf