Couper 2130 g de paleron de bœuf et 8 ½ pommes de terre en cubes de 1,5 cm. Hacher grossièrement 4 ½ c. à café de graine de carvi au couteau. Émincer finement 8 ½ oignons. Réchauffer 4,3 l de bouillon de bœuf.

• 2130 g de paleron de bœuf, maigre
• 8 ½ oignons, gros
• 8 ½ pommes de terre, grosses, pelées
• 4 ½ c. à café de graine de carvi
• 4,3 l de bouillon de bœuf