Couper 2250 g de paleron de bœuf et 9 pommes de terre en cubes de 1,5 cm. Hacher grossièrement 4 ½ c. à café de graine de carvi au couteau. Émincer finement 9 oignons. Réchauffer 4,5 l de bouillon de bœuf.

• 2250 g de paleron de bœuf, maigre
• 9 oignons, gros
• 9 pommes de terre, grosses, pelées
• 4 ½ c. à café de graine de carvi
• 4,5 l de bouillon de bœuf