Couper 2500 g de paleron de bœuf et 10 pommes de terre en cubes de 1,5 cm. Hacher grossièrement 5 c. à café de graine de carvi au couteau. Émincer finement 10 oignons. Réchauffer 5 l de bouillon de bœuf.

• 2500 g de paleron de bœuf, maigre
• 10 oignons, gros
• 10 pommes de terre, grosses, pelées
• 5 c. à café de graine de carvi
• 5 l de bouillon de bœuf