Couper 5000 g de paleron de bœuf et 20 pommes de terre en cubes de 1,5 cm. Hacher grossièrement 10 c. à café de graine de carvi au couteau. Émincer finement 20 oignons. Réchauffer 10 l de bouillon de bœuf.

• 5000 g de paleron de bœuf, maigre
• 20 oignons, gros
• 20 pommes de terre, grosses, pelées
• 10 c. à café de graine de carvi
• 10 l de bouillon de bœuf