Couper 5130 g de paleron de bœuf et 20 ½ pommes de terre en cubes de 1,5 cm. Hacher grossièrement 10 ½ c. à café de graine de carvi au couteau. Émincer finement 20 ½ oignons. Réchauffer 10,3 l de bouillon de bœuf.

• 5130 g de paleron de bœuf, maigre
• 20 ½ oignons, gros
• 20 ½ pommes de terre, grosses, pelées
• 10 ½ c. à café de graine de carvi
• 10,3 l de bouillon de bœuf